Txakoli, le vin made in Gipuzkoa

Jeune, fruité et blanc, le txakoli est un cru typique de la gastronomie de Gipuzkoa élaboré avec des raisins autochtones. Considéré pendant longtemps comme un « vin pauvre », sous l’Appellation d’Origine Getaria, sa consommation a grimpé en flèche ces dernières années et l’on peut désormais le trouver dans les caves des établissements les plus prestigieux du territoire. La Route du Txakoli, dans les régions côtières d’Aia Zarautz et Getaria, surprendra les visiteurs intéressés par les secrets de son élaboration.

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