"... esan daiteke asmo nagusia (...) informazio bat eskaintzea izan dela soilik, informazio horrek tradizioa hobeto ulertzen lagunduko duelakoan eta arrain kontserba lata bat irekitzen dugunean, egintza soil eta soil horren atzean, norbanakoaren eta kolektibitate osoaren nekeak gordetzen direla pentsatzen lagunduko duelakoan".     "Sarrera", Arrain kontserbak Euskal Herrian. Industria eta ondarea, 1997.

AURKIBIDEA
 

Aurkezpena, Koruko Aizarna

Sarrera, José María Unsain

Arraina, denbora eta distantzia. Kontserbategiak Bizkaian (XIV-XVIII m.), Ana Mª Rivera

Arrain kontserbak Gipuzkoan: Erdi Arotik XVIII. mendera, José Antonio Azpiazu

Eskabetxea, arrain gazitua eta kontserba. Lehen hurbilpen bat Euskal Herriko arrain transformaziora (1795-1975), Ernesto López Losa

Lapurdiko sardinaren prentsa eta kontserba lantegien historia, Dominique Robin

EAEko kontserbategien oraina eta etorkizuna, Germán Muruamendiaraz

Arrain kontserben garrantzia euskal sukaldaritzan, Juan José Lapitz

Ondarea eta kontserba industria Gipuzkoan, Beatriz Herreras Moratinos

Kontserbagintza ondarea Bizkaian, Maite Ibáñez, Mª José Torrecilla, Marta Zabala

"Latorri zuria". Kontserba industrian erabilitako diseinu eta ikonografia, Jose Mª Unsain

---

Erakusketa iraunkorra  |  Informazio orokorra  |  Heziketa programak
 Behin-behineko erakusketak  |  Argitalpenak

---

 Eguneratua: 2002-07-01
http://www.gipuzkoa.net/kultura/museos/um/euskara/03conserlibe.htm
UNTZI MUSEOA-MUSEO NAVAL
Kaiko Pasealekua, 24. 20003 Donostia (Gipuzkoa)
Tel.: +34 943 430051
Faxa.: +34 943 431115

mnaval@kultura.gipuzkoa.net